Ljetni recepti: hladna riža sa šunkom, dinjom i mozzarellom i…
Jelo koje vam danas predstavljamo tipično je ljetno. Izvrstan je za brzi ručak ili hladni švedski stol, a uz to se jednostavno priprema, a ni ne košta puno. Još jedan plus je što se sviđa apsolutno svima.
Zalogaj jelu nedvojbeno daju šunka i buffalo mozzarella: ako vam je teško doći do buffalo mozzarelle, fior di latte je također u redu.
Ali da vidimo u nastavku koji su potrebni sastojci i kako pripremiti ovaj ukusni recept.
Recept za ljeto: hladna riža sa šunkom, dinjom i mozzarellom
Sastojci
Sastojci su ovi: 160 grama riže; oko 200 grama dinje; 130 grama kuhane šunke; 130 grama mozzarelle (buffalo ili fior di latte); 50 grama zelenih maslina, 50 grama crnih maslina, četiri žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja; Sol po ukusu.
Nastavite ovako
prvo skuhaš rižu: to napraviš u puno slane vode, digneš je dok je al dente i pustiš da se ohladi pod mlazom vode (ali može i na sobnoj). temperatura);
valja napomenuti da je poželjna riža bez previše škroba, jer se ne bi smjela lijepiti nakon kuhanja: trebate odabrati rižu posebno za salate (parboiled, Ribe, Vialone, Arborio baldo itd.); sa strane, ocijedite mozzarellu i narežite je na sitne komadiće;
u ovom trenutku dinju narežite na ploške i uklonite koru, zatim i nju narežite na kockice; zatim uzmite veliku zdjelu za salatu i u nju uspite komadiće dinje i komadiće mozzarelle, u koje dodajte šunku narezanu na komade, zelene i crne masline (narezane na kolutiće i bez koštica);
sada je vrijeme da obnovite rižu i dodate je dinji, šunki i mozzarelli: malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja, prstohvat soli, nekoliko listova peršina, dobro izmiješajte i šarena hladna riža je spremna.
Salata od kuhane šunke, dinje i pistacija
Navikli smo dinju jesti sa sirovom šunkom, ali u ova dva recepta koja vam danas predstavljamo, kombinacija koju predlažemo je s kuhanom šunkom.
Sastojci su ovi:
- 400 grama pulpe dinje
- dvije mozzarelle srednje veličine
- 150 grama kuhane šunke
- 4 žlice ulja
- Sol
- 2 pakiranja nasjeckanih zelenih pistacija
- vez bosiljka
Mozzarellu narežite na tanke ploške. Sada na tanjur za posluživanje naizmjence stavljajte "komadiće" dinje i mozzarelle. Na svake dvije kriške dinje, jednu krišku šunke i jednu mozzarelle, dok se posuda ne napuni. Salatu poslužite s tako dobivenim pireom, te malo nasjeckanih pistacija i nekoliko listića bosiljka.
