Tjestenina s radičem, tunom i ricottom: prva bogata i ukusna.
Danas vam nudimo prvo jelo od tjestenine malo neobično, ali punog okusa i idealno za brzi obiteljski ručak, posebno uz dobro bijelo vino.
Tjestenina s radičem, tunom i ricottom: bogato i ukusno prvo jelo
Priprema nije komplicirana. Zaista je potrebno nekoliko minuta pa je recept izvrstan za one koji nemaju previše vremena za kuhanje.
Upozorenje. Ako ne podnosite laktozu, ricottu možete zamijeniti mazom bez laktoze.
Ali da vidimo ispod sastojke i pripremu.
Sastojci
sastojci su: 200 grama tjestenine; 130 grama ricotte od ovčjeg mlijeka; 80 grama tunjevine u ulju; četvrtina radiča; četvrtina luka; tri žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja; sol i papar po ukusu
Priprema
Prvo pažljivo operite listove radiča, zatim ih osušite kuhinjskim papirom i narežite na julienne trake. Posebno nasjeckajte luk i prelijte ga u tavi s tri žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Sada je vrijeme da pirjate lukna laganoj vatri. Čim luk porumeni, dodajte radič i sve pirjajte na jakoj vatri par minuta uz povremeno miješanje.
Sljedeći korak je začiniti radič žlicom juhe od povrća i poklopiti tavu, te ostaviti na umjerenoj vatri desetak minuta.
Kad radič omekša posolite ga i popaprite pa dodajte ocijeđenu tunu. Pustite da okusi nekoliko minuta, zatim ugasite vatru i dodajte ricottu. Pažljivo promiješajte, poklopite posudu i zatim pripremite tjesteninu.
Kad je ovo al dente, ocijedite ga i stavite u tavu s umakom za kremu: što znači da napravite ga pirjajte nekoliko minuta, a zatim ga samo trebate poslužiti ukrasivši s malo peršinasvježe.
