carbonara od bundeve jelo je opojnog mirisa i eksplozivnog okusa. Jedinstven recept zahvaljujući kontrastu između slatkog okusa bundeve i hrskavosti slanine. Izvrsna preporuka za one koji žele biti sigurni i ostaviti dobar dojam na prijatelje i rodbinu!
Alternativan način konzumacije povrća s beskrajno blagotvornim svojstvima za tijelo. Bogat je karotenoidima, dapače, njegova se konzumacija preporuča posebno kod živčanih problema. Ali ne samo. Također ima diuretička, osvježavajuća, probavna i laksativna svojstva.
Znatiželjni? Započnimo!
Bundeva carbonara: sastojci i priprema
Za pripremu ovog recepta, dobiti:
- očišćena bundeva, 450 g
- slanina, 200 g
- penoni, 400 g
- pecorino sir
- češanj češnjaka, 1
- sušena čili papričica, 1
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Soli po ukusu.
- papar po potrebi.
- pinjoli, po ukusu
Očistite sjemenke i koru s bundeve. Izrežite ga na kvadrate. Spremiti za kasnije!
U tavi zagrijte ekstra djevičansko maslinovo ulje: ulijte toliko da prekrije cijelo dno tave i dodajte češnjak. Smeđe, pazeći da ne izgori. Dodajte i izmrvljeni čili.
Dodajte izrezanu bundevu i dodajte šaku soli. Dobro promiješajte uz pola čaše vode.
Pokrijte posudu i kuhajte nekoliko minuta: bundeva treba omekšati. Ostavite da se ohladi 5 minuta i pripremite kremu.
Zatim izmiješajte smjesu uz pomoć uronjenog blendera.
Zatim stavite slaninu u lonac i zapržite je, strogo bez dodavanja maslaca ili ulja. Vegetarijanci ga lako mogu zamijeniti dimljenim tofuom, za rezultat dostojan najbolje veganske kuhinje!
Pričekajte da pusti masnoću, au međuvremenu nastavite s kuhanjem tjestenine u puno lagano posoljene vode. Ocijedite al dente!
Tjesteninu prvo ubacite u izmiksanu bundevu pa je pomiješajte s prepečenom slaninom. Pospite šakom cijelih pinjola i dosta naribanog pecorina; poslužite na stolu. Uživajte u jelu!
