Lagani zeppole svetog Josipa: tradicionalni recept, ali s 200 kalorija
Današnji recept je onaj za klasične krafne San Giuseppe, slastice napuljskog podrijetla koje se prave svake godine 19. ožujka, a to je upravo blagdan San Giuseppea.
Za one koji se žele okušati, znajte da je osnova za pripremu zeppolea choux tijesto.
Imajte na umu da su oni u našoj ponudi bez šećera i bez maslaca. Ali to nije sve, mogu se kuhati i bez prženja.
A opet su jednako mekani, delikatni i neodoljivi.
Recept je također vrlo jednostavan i brz. Pa što čekaš?
Naravno, kad su zeppole pripremljeni, ruku treba staviti i na kremu, također laganu, ali jednako dobru i nezaboravnu!
Upozorenje: ako želite isprobati ovaj recept, morate ponijeti slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom.
Ali idemo na recept.
Sastojci
Za otprilike osam krafni sastojci i količine su sljedeći: 270 grama vode; 150 grama brašna nulte vrste; 80 grama maslinovog ulja ne previše jakog okusa; tri jaja; pola žličice praška za pecivo; 400 grama svijetle kreme (možete je pronaći ovdje); osam trešanja.
Priprema
Uzmite lonac i u njega ulijte vodu i ulje, kada smjesa zakuha ugasite vatru i odjednom uspite brašno.
Snažno promiješajte i lonac ponovno stavite na štednjak na vrlo laganu vatru, neprestano miješajući.
Kada se na dnu lonca pojavi bjelkasta patina, isključite vatru i pustite da se smjesa ohladi.
Kad je mlako, dodajte jaja jedno po jedno električnim pjenjačama. Na kraju svih sastojaka potrebno je dodati prašak za pecivo, nakon čega se pažljivo promiješa.
Sada je vrijeme da dobijemo sac à poche na koji ćemo staviti veliku zvjezdastu mlaznicu: izlijemo svu smjesu i nježno oblikujemo naše krafne na tavi koju smo pripremili za potrebno, obložen papirom za pečenje.
Krafne moraju biti udaljene jedna od druge. Kada potrošimo tijesto koje nam je na raspolaganju, samo ih stavimo peći u pećnicu: na 200 stupnjeva 10 minuta, zatim spustimo na 170 i pustimo još dvadeset pet minuta, bez otvaranja. pećnica.
Kada su kuhani, pričekajte da se ohlade i zatim ih ukrasite gore spomenutom laganom kremom.
Kao ukras, višnja ili trešnja će biti savršena.
