Desert od jagoda s 3 sastojka, ukusan recept!
Dobar i svjež kao sladoled, mekan kao mousse tako jednostavan za pripremu da nećemo ni shvatiti da to radimo. O čemu pričamo? Od slastice od jagoda sa samo tri sastojka, dobre i zdrave, pripremat ćemo svaki put kad imamo pet slobodnih minuta.
Desert od jagoda s 3 sastojka, ukusan recept
Sastojci
- 2 bjelanjka,
- 300 grama jagoda,
- 100 grama šećera.
Priprema
Bjelanjke u ovom pripravku moramo jesti sirove, pa ako ih nađemo, kupujemo pasterizirana jaja. U slučaju da ih ne možemo pronaći, onda osiguravamo pasterizaciju. Da bismo to učinili, moramo ih staviti u vodu na 60-65 stupnjeva na pet minuta, koristiti termometar i održavati temperaturu, apsolutno sprječavajući njihovo kuhanje. Nakon isteka vremena, odmah ih uronite u hladnu vodu kako biste zaustavili kuhanje.
Jagode operite i skinite zeleni pramen, zajedno sa šećerom stavite u blender i uključite mikser dok ne dobijete glatku kremu.
Od bjelanjaka umutimo čvrsti snijeg pa ga dodamo u kremu od jagoda. Pjenjačom radimo dok ne dobijemo konzistenciju sličnu meringue.
Naš desert je spreman.
Kako prezentirati desert od jagoda
Pravilne konzistencije ovog deserta dovoljno je gusto da se može odmah pojesti. Za prezentaciju je dovoljno samo uliti u jednoporcijske šalice i po želji ukrasiti komadićima svježih jagoda. Ako želimo dobiti malo čvršću konzistenciju, samo stavimo u hladnjak na pola sata.
Ukusna ideja mogla bi biti poslužiti ga s pavesinima ili mačjim jezicima umjesto čajne žličice.
Onda, ako smo raspoloženi za eksperimente, pokušajmo umočiti ženske prste u sirup po vašem izboru. Mogli bismo se odlučiti za voćni sok ali i za liker. Posložite ih na tanjur i na to prelijte desert od jagoda, u ustima ćemo imati dvije različite gustoće i desert će odmah biti sadržajniji. Druga alternativa je dodavanje izmrvljenih komadića meringue unutar deserta od jagoda i malih meringua u boji kao ukras. Ukratko, ovaj desert je izvrstan prirodan, ali podložan mnogim interpretacijama, jedino što smatramo da ne savjetujemo je koristiti ga kao nadjev između dva sloja jer ga meka konzistencija ne čini prikladnim za namjenu za koju ćemo pronaći bezobličan i poluotopljeni desert.
Za ostalo, uživajmo u našem ukusnom desertu od jagoda.
